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喝(he)茶會(hui)導致貧血嗎?貧血到底能不能喝(he)茶?
2020-02-18 18:33:44來(lai)源︰北ben)├嗄nian)報(bao)編(bian)輯︰

喝(he)茶會(hui)導致貧血嗎?貧血到底能不能喝(he)茶?

茶是(shi)中國人(ren)的傳統(tong)飲品。但民間一(yi)直流傳說“貧血的人(ren)不能喝(he)茶”,甚至“喝(he)茶太(tai)多容易貧血”。真相究竟(jing)是(shi)怎樣的呢?

從目前an)娜ren)群(qun)調(diao)查來(lai)看 喝(he)茶並不會(hui)影響鐵吸收

之所以會(hui)有這種說法,一(yi)個常見的理由是(shi)說茶中含(han)有大量的單寧,這種物質會(hui)與食物中的鐵元素結合形成一(yi)種不溶性(xing)物質,阻礙了人(ren)體對鐵的吸收,導致缺鐵性(xing)貧血。

的確,單寧的確會(hui)妨礙鐵的吸收,似乎(hu)讓(rang)這種說法看上去很有道理。但其實(shi),這也只(zhi)是(shi)理論推理,跟(gen)我們的實(shi)際生活有很大差距。從目前an)難芯坷lai)看,喝(he)茶並不會(hui)對我們日(ri)常飲食中鐵的吸收產生很大影響,也不會(hui)導致人(ren)體貧血。

首先,我們喝(he)茶一(yi)般(ban)不會(hui)很多。泡一(yi)壺(hu)茶用的茶葉才幾克(ke)而(er)已,能夠(gou)溶解出(chu)來(lai)的單寧就更少了,對于(yu)鐵吸收的影響其實(shi)很小,產生不了很大風浪。

其次,雖然茶葉中單寧會(hui)降低鐵的吸收率(lv),但是(shi),我們日(ri)常的飲食是(shi)多種多樣的,有很多食物都含(han)有鐵,只(zhi)要多吃(chi)點富含(han)鐵的食物,比(bi)如多吃(chi)幾塊瘦肉(rou)就完全不用擔心缺鐵。還有很多食物可以促(chun)進(jin)鐵的吸收,比(bi)如蔬菜(cai)水果中的維生素C。

從目前an)娜ren)群(qun)調(diao)查來(lai)看,喝(he)茶也不會(hui)對人(ren)體鐵的吸收產生很大影響,也不會(hui)導致貧血。

先來(lai)看我們的鄰居——日(ri)本(ben)。上世lan)0年(nian)代(dai)就有兩(liang)項研究發現,喝(he)茶對人(ren)體鐵的吸收並沒有什麼影響。

2002年(nian),比(bi)利(li)時研究對喝(he)茶與人(ren)體鐵吸收的16個研究進(jin)行匯總分析,結果認為,喝(he)茶對西方人(ren)體內(na)鐵的吸收並沒有影響。

2008年(nian),南非對黑(hei)茶與當地人(ren)民的鐵吸收進(jin)行了sou)芯浚 600多位15-65歲(sui)受試者,結果發現,黑(hei)茶對當地人(ren)民鐵的吸收也沒有什麼影響,並不會(hui)增加(jia)缺鐵性(xing)貧血的患者。

2004年(nian),英國一(yi)項針對本(ben)國居民的分析也發現,喝(he)茶對公眾鐵的吸收並沒有不良jia)跋 /p>

有缺鐵性(xing)貧血的高風險者 建議(yi)在飯後(hou)一(yi)小時後(hou)再喝(he)茶

貧血了,還能喝(he)茶嗎?其實(shi)是(shi)可以的。

英國有研究對喝(he)茶和鐵的吸收進(jin)行了匯總分析,結果發現,正常人(ren)每天無論什麼時候喝(he)茶,鐵的吸收和代(dai)謝都不會(hui)有什麼影響。不過,對于(yu)那些有缺鐵性(xing)貧血的高風險者,研究者推薦最好在兩(liang)餐之間、飯後(hou)一(yi)個小時後(hou)再喝(he)茶。

另外,如果實(shi)在擔心貧血,其實(shi)多吃(chi)點肉(rou)類和蔬菜(cai)水果就可以了。畢竟(jing)肉(rou)類中的鐵含(han)量豐(feng)富,吸收率(lv)還高;而(er)蔬菜(cai)水果中維生素C豐(feng)富,能促(chun)進(jin)鐵的吸收。

不同茶類對鐵元素的吸收率(lv)有何影響?法國研究黑(hei)茶、綠(lv)茶和草(cao)本(ben)茶對人(ren)體鐵的影響,結果發現,不論是(shi)什麼茶,對人(ren)體內(na)鐵的吸收和代(dai)謝都沒有什麼影響,並不會(hui)導致人(ren)的貧血。

所以,對于(yu)一(yi)般(ban)人(ren)來(lai)說,喝(he)什麼茶都可以,不同的茶對鐵的吸收影響幾乎(hu)是(shi)可以忽(hu)略(lue)不計的。

增加(jia)鐵的總量和吸收率(lv),能很好地防止貧血

如果你(ni)擔心喝(he)茶導致貧血,建議(yi)︰han)俠硌≡窈he)茶時間,最好是(shi)飯後(hou)一(yi)小時後(hou)再喝(he)茶;均(jun)衡飲食,注意食物多樣化。多吃(chi)果蔬,適shi)奔jia)點肉(rou),補充(chong)血紅素鐵和維生素C,增加(jia)鐵的總量和吸收率(lv),就能很好地防止貧血了。

文/阮(ruan)光峰(feng)營養師(shi)

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